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Cata vertical de diversas añadas del Viñas del Vero chardonnay

Hace 125 años, en 1893, la variedad chardonnay llegó al Somontano, escapando de la filoxera que asolaba los viñedos franceses, de donde procedían los pioneros que introdujeron esta variedad de uva blanca en Barbastro, a los pies del Pirineo oscense. Para celebrar esa fecha, Viñas del Vero (la bodega que el grupo González Byass posee en el Somontano) llevó a cabo en Barcelona una cata vertical de distintas añadas de su vino chardonnay.

Una cata excelentemente dirigida por el gerente y enólogo de la bodega, José Ferrer (en la imagen), que tuvo lugar en un espacio espectacular (restaurante Marea Baja, en el piso 23 de la torre Colón, con Barcelona a nuestros pies) y que nos permitió comprobar que los buenos vinos (los blancos también, claro) pueden guardarse varios sin que sus cualidades se echen a perder. Cambian, eso es evidente, pero mantienen una estructura, un paladar, un color y un aroma que permite disfrutar de ellos largos años.

En la cata, pudimos apreciar el recorrido del vino Viñas del Vero Chardonnay de añadas tan diferentes como las de 1998, 2001, 2004, 2007, 2014 y 2016. Cada uno de ellos con sus características esenciales: más frescos y ligeros cuanto más jóvenes, más rotundos, concentrados y licorosos cuanto más viejos. Fueron, por ejemplo, una gratísima sorpresa las añadas 2007 y 2001, con una increible potencialidad aún pese a su ya largo recorrido, vinos nada oxidados, con una exquisita evolución y todavía gratamente sorprendentes en boca

Una experiencia muy interesante y que ayuda a comprender el porque de la calidad de los vinos del Somontano por sus características geográficas y climáticas, pero también por el esmero que bodegas como Viñas del Vero ponen en su trabajo.

www.vinasdelvero.es

 

 

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