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Codorniu presenta la segunda añada de Ars Collecta

Se trata de su colección de cavas de alto prestigio, un proyecto que la empresa elaboradora de cava más antigua de España estrenó en 2016. La exclusiva colección se compone del emblemático Jaume Codorníu; de tres cavas de Paraje Calificado –La Fideuera, El Tros Nou y La Pleta-; y del 457, un exquisito coupage de los tres parajes calificados, que toma el nombre del número de vendimias que Codorníu llevaba en 2008, desde 1551. Además, este año Ars Collecta se estrena con la prestigiosa calificación de “Cava de Paraje Calificado” que lucen los tres monovarietales citados.

Esta nueva calificación, otorgada por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, es un distintivo exclusivo para cavas elaborados con uvas de un paraje determinado, cuyas condiciones edáficas y microclimáticas propias, junto con unos criterios de calidad en su producción y elaboración, han propiciado un cava de características singulares, y que sólo poseen 15 cavas de todo el país, tres de ellos, los mencionados de Codorníu. Tres cavas con un envejecimiento de más de 90 meses que expresan la fuerza y la singularidad del suelo y del clima donde nacen.

Este ambicioso proyecto se originó hace más de 10 años cuando Javier Pagés, director general del grupo Codorníu Raventós, y el equipo de enología llevaron a cabo una exhaustiva clasificación de viñedos dentro de las más de 3.000 hectáreas que posee el grupo, identificando algunos de cualidades extraordinarios.

La cuna de esta colección es el Celler Jaume, ubicado dentro de las mismas Cavas Codorníu y  donde, además de elaborarse los cavas Ars Collecta, se llevan a cabo las investigaciones del enólogo de Codorníu, Bruno Colomer y su equipo. El Celler Jaume se rehabilitó en la zona donde Josep Raventós elaboró sus primeras botellas de espumoso mediante el método tradicional en 1872. De este modo se recuperó un lugar emblemático de Codorníu al que bautizaron con el nombre del fundador de la empresa familiar más antigua del país.

La colección Ars Collecta

Jaume Codorníu 2012.- Gran reserva emblema de la casa. Edición limitada, botellas numeradas. 40 meses de crianza. Selecto coupage de las mejores uvas (pinot noir, chardonnay y xarel·lo) de parajes calificados.

– La Pleta 2009.- Monovarietal de Chardonnay. Sólo 1.400 botellas.

– La Fideuera 2009.- Monovarietal de xarel·lo. Sólo 300 botelas

– El Tros Nou 2009.- Monovarietal de pinot noir. Sólo 1.200 botellas.

457 2008.- La joya de la corona y el cava más caro de la historia, su precio ronda los 175€. Selectísimo coupage de pinot noir, xarel·lo y Chardonnay.

www.codorniu.com

 

En la fotografía, Javier Pagès (director general), Mar Raventós, (presidenta del gruo Codorníu Raventós) y Bruno Colomer, enólogo de Codorníu, brindando con la colección Ars Collecta.

 

 

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