Inicio Noticias “Mi Boquería”, el homenaje de Oscar Manresa al mítico mercado barcelonés
mi-boqueria

“Mi Boquería”, el homenaje de Oscar Manresa al mítico mercado barcelonés

Se trata de un libro monográfico escrito desde una perspectiva diferente por el chef Oscar Manresa, que ha pasado media vida en La Boquería de Barcelona, mercado considerado el mejor del mundo en 2017.  Mi Boquería no es un libro de cocina ni un libro de recetas, pero podría ser ambas cosas. Es un libro sobre las personas y sobre su historia, una historia íntima a través de 11 de las paradas más conocidas de un lugar que está clavado en el inconsciente colectivo de la gastronomía mundial.

Oscar Manresa (1962), nacido a orillas del Mediterráneo en un barrio de pescadores, ha sido emprendedor, ejecutivo, pinche, cocinero y guitarrista. Pero fue la gastronomía lo que acabó seduciéndole y llevándole a un mercado. Desde sus restaurantes como La Torre d’Alta Mar, Casa Guinart o Casa Leopoldo ha dado de comer a varias generaciones de todo el mundo.

Mi Boqueria explica desde dentro, con las palabras de un chef que ha pasado más tiempo allí que un mecánico revisando motores, cómo es el día a día del mercado más inmortal de Barcelona. Abuelos, padres e hijos relatan qué hace latir a los que pasan sus días allí, con lluvia, viento, frío, sol o calor.

El cocinero Óscar Manresa, al que en el mercado apodan ‘Presidente’ cuenta con estilo poco dado a las florituras y con la experiencia del veterano que ha visto todas las guerras posibles y sabe que le quedan por ver unas cuantas más, la historia íntima de un lugar que está clavado en el inconsciente colectivo de la gastronomía mundial.  Y si después de leer a Óscar Manresa repasar la vida de su otra familia no siente unas ganas irrefrenables de pasarse por el mercado a comprar cualquier cosa y un terrible deseo de comerse un plato de tocino con caviar, es que tiene usted un grave problema.

Web: www.foodandmusic.es/

 

 

Check Also

CatasdeGalicia_premiados

Veiga da Princesa (blanco) y Crego e Monaguillo (tinto), mejores vinos de Galicia 2018

Viticultores, bodegueros, enólogos y sumilleres de Galicia se dieron cita el 12 de julio en …

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR