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Vinos con Personalidad, la decisión de Pablo Vidal

Director técnico durante muchos años de la D.O. Ribeiro, Pablo Vidal es uno de los personajes indispensables e indiscutibles para hablar del buen vino en Galicia. Hace apenas cuatrop años decidió iniciar una nueva aventura en su vida profesional y apostó por lo que más sabe, elaborar vinos.

Empezó a trabajar sus vinos con la añada 2015. Buscaba viejos y singulares viñedos por todas las D.O. ourensanas y apostaba por una elaboración cuidadosa, esmerada. Volcó todos sus conocimientos en el sector para conseguir las mejores uvas y producir con ellas unos vinos extraordinariamente singulares.

Primero fue el Maldito (tinto D.O. Valdeorras), luego el Renacido (blanco, D.O. Ribeiro) y posteriormente el Luxuria (tinto, D.O. Monterrei). Y ahora cierra el círculo (de momento) con el Rock & Roll (tinto D.O. Ribeira Sacra).  Es decir, elabora vino en las cuatro D.O. de la provincia de Ourense, la que más conoce, en la que vive. Sus vinos, de cuidada presentación y elegante etiqueta, han sido ya reconocidos con diversos e importantes galardones por su calidad

Estos son los Vinos con Personalidad que hoy puede encontrar en el mercado o a través de la web:

Maldito 2016.- D.O. Valdeorras. Coupage de mencía (85%), garnacha vieja (10%,) sousón, brancello y caiño (5%). Vivo color púrpura, elegante, complejo, sabroso, despierta los sentidos. Un vino apasionante.

Renacido 2016.- D.O. Ribeiro. Coupage de treixadura (85%), godello (10%), albariño y lado (5%). Vivo y brillante color amarillo pajizo. Maduro, fresco, pleno de complejidad, un ejemplo de ilusión y pasión por el trabajo bien hecho.

Luxuria 2016.- D.O. Monterrei. Coupage de godello (95%) y loureira (5%).  Un vino blanco de largo recorrido, que canta las excelencias de una variedad única y excepcional, la godello. Apasionante, elegante, un canto a la vida y a la esperanza.

Rock & Roll 2017.- D.O. Ribeira Sacra.- Coupage de mencía (85%), tempranillo (10%) y caiño (5%). Un vino tinto arrollador, con la salvaje belleza del maravilloso entorno natural en el que se elabora. Un vino que enamora y que lleva al éxtasis como un imposible “solo” de guitarra de Mark Knopfler o Jimmy Page.

www.vinosconpersonalidad.com

 

 

 

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