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Xantar 2018 empieza el miércoles, 31, en Ourense con más de 200 actividades enogastronómicas y turísticas

 

Entre el 31 de enero y el 4 de febrero, el Salón Internacional de Turismo Gastronómico ofrece más de 200 actividades para “vivir la experiencia Xantar” desde una perspectiva saludable y sostenible. Expourense se convierte en el epicentro de la enogastronomía y el turismo reuniendo a 273 expositores y con 12 países representados (España, Portugal, Panamá, Costa Rica, México, Ecuador, Paraguay, Francia, Perú, Cuba, Argentina y Estados Unidos). Por quinto año consecutivo, Xantar vuelve a ser la única feria internacional de turismo gastronómico de España.

En la presentación de Xantar 2018 estuvieron presentes representantes de las entidades públicas que hacen posible este evento. Contó con la participación de la delegada territorial de la Xunta de Galicia en Ourense, Marisol Díaz Mouteira; del alcalde de Ourense y vicepresidente ejecutivo de Expourense, Jesús Vázquez Abad; del vicepresidente de la Diputación Provincial de Ourense, Rosendo Fernández Fernández; del vicecónsul de Portugal en Galicia, Manuel Correia da Silva y del director de Xantar, Alejandro Rubín. También intervinieron los representantes de las dos entidades de Panamá que participan en esta edición: Camilo Hoyos, vicepresidente del Club Gastronómico de Panamá; y Alina Concepción, secretaria general del INADEH (Instituto Nacional de Formación Profesional y Capacitación para el Desarrollo Humano) de Panamá. En la imagen, un momento de la presentación.

El director de Xantar dió los datos des esta edición, que se consolida como un gran ejemplo de cooperación público-privada, comentando que las expectativas son muy altas y que el objetivo es batir el récord de visitas. Destacó para esto tres datos: “100% de la superficie cubierta, 273 expositores y una actividad distinta cada 15 minutos de feria”.

 

200 EXPERIENCIAS

El programa de actividades de Xantar 2018 incluye tanto conferencias de expertos como exhibiciones de cocina en directo, además de catas comentadas y degustaciones incluidas en el “XIII Encuentro Internacional sobre Gastronomía Sostenible y Saludable”.

Los showcookings, más de 50, contarán con la participación de prestigiosos chefs de seis países. En este programa destacan los organizados por la Consellería do Medio Rural y la de Mar que tienen el objetivo de poner en valor os productos de calidad de Galicia amparados con D.O., I.X.P. o con sellos de garantía como “PescadeRías, de onde se non?” o las conservas de pescado y marisco de ANFACO-CECOPESCA. Para dar cabida a este amplio programa de actividades, Xantar contará con tres aulas gastronómicas, una de Cata y un Túnel do Viño. Este último cuenta con el apoyo de los cinco consejos reguladores de vino de Galicia (además de la Consellería de Medio Rural) y presentará más de 115 referencias da comunidad prestando especial atención a los vinos ganadores en las catas oficiales de Galicia.

El programa de showcookings se completa con actividades paralelas como el V Encuentro de Bloggers Gastronómicos y Turísticos en el que participan más de 20 blogueros de Galicia, Madrid y Portugal o el XIV Encuentro Internacional de Cofradías que reunirá a 42 entidades de cinco países.

Xantar 2018 contará también con un amplio programa de actos especiales como la Noche del Deporte, la Panameña, la del Comercio o la Noche de Bailes Latinos. Todos los días a las 12.30h. habrá un acto oficial en el que se celebra un día dedicado a distintos destinos y entidades estrechamente vinculados con el salón. La inauguración oficial será el miércoles 31 de enero y correrá a cargo del vicepresidente de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda.

 

PORTUGAL, PAÍS INVITADO

Portugal será el gran protagonista de Xantar 2018 y presentará lo mejor de su gastronomía a través de cuatro restaurantes (Braga, Ponte de Lima, Vila Real y Azores) y de numerosos showcookings, catas comentadas y degustaciones, además de actuaciones musicales y folclore. Destaca la masiva presencia de expositores procedentes de la región de Porto e Norte. En esta edición se promociona internacionalmente la Eurorregión Galicia- Norte de Portugal como un destino único con oferta enogastronómica de calidad.

En esta edición de Xantar participan 15 restaurantes de Galicia, Castilla y León y de varias regiones turísticas de Portugal, además de Panamá, que repite experiencia después de haber participado como invitado en la anterior edición. En total, se ofrecen 20 menús con precios entre los 14 y los 30 euros, basados en productos autóctonos y de calidad.

Entre las novedades destaca el restaurante temático de Azores, que ofrecerá un menú que representa la última cena del Titanic, servida el 14 de abril de 1912. También destaca el menú de BOAGA, con platos elaborados con todas las razas autóctonas de Galicia. La ciudad de Ourense ejercerá de anfitriona con dos restaurantes que reflejan el buen momento que atraviesa la oferta culinaria en la capital termal. Uno de esos restaurantes ofrece un menú novedoso elaborado con las aguas termales de la ciudad y el otro presenta los pinchos ganadores del concurso Sabores de Ourense 2017. Otra de las novedades será la participación de la Diputación de Zamora por primera vez con un restaurante.

 

PUNTO DE ENCUENTRO PROFESIONAL

Con el objetico de promocionar un destino a través de su gastronomía y teniendo en cuenta los buenos resultados obtenidos en la edición anterior, Xantar organiza el “Workshop de Turismo Gastronómico” en el que participarán 11 touroperadores especializados, procedentes de Galicia, Portugal, Madrid y Cataluña, que operan en el mercado nacional e internacional.

Xantar pone nuevamente en marcha el paquete “Siente Galicia” que permite regalar una experiencia enogastronómica en la provincia. La contratación de este paquete incluye alojamiento en régimen AD en hotel de 4 estrellas, la entrada al salón, el almuerzo o cena en uno de sus restaurantes y la participación en las actividades. La reserva de este paquete se hará desde la propia central de reservas www.sientegalicia.com.

Xantar ha creado también una experiencia gastronómica orientada a los visitantes que se acerquen a Ourense en la línea de Alta Velocidad, AVANT, desde A Coruña o Santiago. Este paquete está disponible para el sábado 3 y domingo 4 de febrero e incluye el viaje entre tren ida y vuelta, los traslados, visitas guiadas a las áreas termales y casco histórico de Ourense y comida en el salón. Todo esto a partir de 55 euros.

Las novedades del salón pueden seguirse a través de su nueva web www.xantar.org o de sus perfiles en redes sociales www.facebook.com/Xantar; en twitter con @XANTAREXPO o de Instagram a través de @xantaroficial.

 

 

 

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